Πτηνά-Πουλερικά

Έλεγχος Ποιότητας Κρέατος και Σκευασμάτων Πουλερικών

Παρασκευή και Τυποποίηση Τεμαχίων Κρέατος και Σκευασμάτων Πουλερικών

Στοιχεία Ανατομίας και Ιστολογίας Πτηνών

Τεμαχισμός Σφαγίων-Ονοματολογία Τεμαχίων (Πουλερικά)

Έννοιες Ορισμοί Σκοπιμότητα Τεμαχισμού Τυποποίησης Ελέγχου Ποιότητας & Υγιεινής Κρέατος και Σκευασμάτων Πουλερικών